问一下。关于代理服务器的问题

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我不知道那个代理服务器具体的概念是什么。
我用一台机做代理服务器。是不是必须要有两块网卡
一块网卡用公网的IP一块用私网的IP
如果我配置好那个Squid的时候。下面的机子在IE里指代理服务器的时候。是不是指我那台服务器的私网IP。
如果是这样。代理服务器。如何知道。用那块网卡做代理。
好像配置文件里没有代理服务器的地址指定选项。