怎样可以看出一个文件是什么编码的？EUC-JIS?Big5?GB?

dove04

我没有linux系统，但在windows下装了一个cygwin，有点模拟unix吧

问题是：我有很多文件是用EUC-JIS码写的，现在不小心在其中一个或几个文件中不小心混入了菲EUC-JIS码，应该怎样找到这一个或几个文件？file命令能实现吗？

劳烦讲解的详细些，尽量少用专业术语，用的话最好先解释下
菜鸟在此多谢了！