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楼主: yumeng_727

为什么看不惯鄙视红旗的人

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发表于 2010-8-27 03:15:07 | 显示全部楼层
好想吃啊。



饮食果子

凡店内卖下酒厨子,谓之“茶饭量酒博士”。至店中小儿子,皆通谓之“大伯”。更有街坊妇人,腰系青花布手巾,绾危髻,为酒客换汤斟酒,俗谓之“焌糟”。更有百姓入酒肆,见子弟少年辈饮酒,近前小心供过,使令买物命妓,取送钱物之类,谓之“闲汉”。又有向前换汤斟酒歌唱,或献果子香*之类,客散得钱,谓之 “厮波”。又有下等妓女,不呼自来,筵前歌唱,临时以些小钱物赠之而去,谓之“札客”,亦谓之“打酒坐”。又有卖*或果实萝卜之类,不问酒客买与不买,散与坐客,然后得钱,谓之“撒暂”。如此处处有之。唯州桥炭张家、乳酪张家,不放前项人入店,亦不卖下酒,唯以好淹藏菜蔬,卖一色好酒。所谓茶饭者,乃百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹、二色腰子、虾蕈、鸡蕈、浑*等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河鲀、白渫齑、货鳜鱼、假元鱼、决明兜子、决明汤齑、肉醋托胎衬肠沙鱼、两熟紫苏鱼、假蛤蜊、白肉夹面子茸割肉、胡饼、汤骨头、乳炊羊、羊闹厅、羊角、腰子、鹅鸭排蒸荔枝腰子、还元腰子、烧臆子、入炉细项莲花鸭、签酒炙肚胘、虚汁垂丝羊头、入炉羊羊头、签鹅鸭、签鸡、签盘兔、炒兔、葱泼兔、假野狐、金丝肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鹌子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之类,逐时旋行索唤,不许一味有阙,或别呼索变。造下酒亦即时供应。又有外来托卖炙鸡、燠鸭、羊脚子、点羊头、脆筋巴子、姜虾、酒蟹、獐巴、鹿脯、从食蒸作、海鲜时果、旋切莴苣生菜、西京笋。又有小儿子,着白虔布衫,青花手巾,挟白磁缸子卖辣菜。又有托小盘卖干果子,乃旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨干、梨肉、胶枣、枣圈、梨圈、桃圈、核桃、肉牙枣、海红嘉庆子、林檎旋乌李、李子旋樱桃、煎西京雨梨、尖梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨、河阴石榴、河阳查子、查条、沙苑榅腉、回马孛萄、西川乳糖、狮子糖、霜蜂儿、橄榄、温柑、绵枨金橘、龙眼、荔枝、召白藕、甘蔗、漉梨、林檎干、枝头干、芭蕉干、人面子、巴览子、榛子、榧子、虾具之类。诸般蜜煎香*、果子罐子、党梅、柿膏儿、香*、小元儿、小鱀茶、鹏沙元之类。更外卖软羊诸色包子,猪羊荷包,烧肉干脯,玉板鲊豝,鲊片酱之类。其馀小酒店,亦卖下酒,如煎鱼、鸭子、兔、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹之类。每分不过十五钱。诸酒店必有厅院,廊庑掩映,排列小子,吊窗花竹,各垂帘幕,命妓歌笑,各得稳便。


会仙酒楼

如州东仁和店、新门里会仙楼正店,常有百十分厅馆,动使各各足备,不尚少阙一件。大抵都人风俗奢侈,度量稍宽,凡酒店中不问何人,止两人对坐饮酒,亦须用注碗一副,盘盏两副,果菜碟各五片,水菜碗三五只,即银近百两矣。虽一人独饮,碗遂亦用银盂之类。其果子菜蔬,无非精洁。若别要下酒,即使人外买软羊、龟背、大小骨、诸色包子、玉板鲊、生削巴子、瓜姜之类。

食店

大凡食店,大者谓之“分茶”,则有头羹、石髓羹、白肉、胡饼、软羊、大小骨角、犒腰子、石肚羹、入炉羊罨、生软羊面、桐皮面、姜泼刀、回刀、冷淘、棋子、寄炉面饭之类。吃全茶,饶齑头羹。更有川饭店,则有插肉面、大燠面、大小抹肉淘、煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。更有南食店:鱼兜子、桐皮熟脍面、煎鱼饭。又有瓠羹店,门前以枋木及花样礬结缚如山棚,上挂成边猪羊,相间三二十边。近里门面窗户,皆朱绿装饰,谓之“欢门”。每店各有厅院东西廊称呼坐次。客坐,则一人执箸纸,遍问坐客。都人侈纵,百端呼索,或热或冷,或温或整,或绝冷、精浇、膘浇之类,人人索唤不同。行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之“铛头”,又曰“着案”讫。须臾,行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩驮叠约二十碗,散下尽合各人呼索,不容差错。一有差错,坐客白之主人,必加叱骂,或罚工价,甚者逐之。吾辈入店,则用一等琉璃浅棱碗,谓之“碧碗”,亦谓之“造羹”,菜蔬精细,谓之“造齑”,每碗十文。面与肉相停,谓之“合羹”;又有“单羹”,乃半个也。旧只用匙,今皆用箸矣。更有插肉、拨刀、炒羊、细物料、棋子、馄饨店。及有素分茶,如寺院斋食也。又有菜面、胡蝶齑胳,及卖随饭、荷包、白饭、旋切细料馉饳儿、瓜齑、萝卜之类。



饼店

凡饼店有油饼店,有胡饼店。若油饼店,即卖蒸饼、糖饼,装合引盘之类。胡饼店即卖门油、菊花、焦、侧厚、油癕、髓饼、新样满麻。每案用三五人捍剂卓花入炉。自五更卓案之声远近相闻。唯武成王庙前海州张家、皇建院前郑家最盛,每家有五十馀炉
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发表于 2010-8-27 15:45:01 | 显示全部楼层
Post by mopz0506;2109982
统一的政权需要统一的官方语言,大量文盲需要易于学习的文字,这本来就是文字的发展动力之一。

这个不是认真的,可能是在夸大,对吧?

PS:袁枚的《随园食单》也是好东西。

不要曲解我的意思:我是说没有学过繁体字的人,看不懂繁体字,甚至看建国初期的官方史料和十大元帅等等革命先辈的笔墨都看不了,因为他们都是用的繁体汉字,除非自学繁体汉字,现在绝大多数学校是不教繁体汉字的。

至于说夸大,一点也不夸大,新中国的官方文字在汉字的字母化(失败了)和简体化(成功了)之前都是用的繁体汉字。至于看懂文章的意思和认识文字这是两回事,文字都不认识就不要想看懂文章了,不管它是什么文字记录的文章。
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发表于 2010-8-27 15:52:02 | 显示全部楼层
Post by mopz0506;2109982
统一的政权需要统一的官方语言,大量文盲需要易于学习的文字,这本来就是文字的发展动力之一。

总的说来,古代的东西,有闲有钱,学点也不错;失传的话,也就就失传了吧。就算真的全部抹掉,对我们也没什么影响,没什么大不了的。

一个民族的历史是不该自行人为[color="Red"]遗忘、失传、全部抹掉的,只是能从中得到什么那又是另外一加事了。
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发表于 2010-8-27 20:04:45 | 显示全部楼层
Post by wulisong;2110064

不要曲解我的意思:我是说没有学过繁体字的人,看不懂繁体字,甚至看建国初期的官方史料和十大元帅等等革命先辈的笔墨都看不了,因为他们都是用的繁体汉字,除非自学繁体汉字,现在绝大多数学校是不教繁体汉字的。


我也没见过特地开课教繁体字的。但繁体字没什么看不懂的。认识简体字的人,认繁体字不会有大的障碍。最多花一两周学习下,也就是了。

我个人并没有正式学过,但看繁体书、繁体网页,直接就是认识大多数,阅读基本没有文字上的困难。

倒是古书从右向左竖排的版式怎样都不习惯。

我能理解用竹简的时代,竖排利于握持,但从右向左有什么优点,真是想不通了。写毛笔字衣袖还容易沾墨水吧?究竟是个什么缘故呢?

不知道你能认繁体吗?学了多久?

香港网友在大陆 BBS 上的帖子,我从来没见有大陆网友抗议说看不懂的。反过来,台湾网友看简体字刚开始似乎困难一些,但也能看懂。

或许可以在 linuxsir 搞个调查。看看各位 linux 用户能不能认识繁体。

文字就是个载体,生在美国用英语,生在德国用德语,生在北欧就同时用 4、5 种语言,生在香港就用繁体,生在中国就用简体。

没什么高下之分,都很好用。

Post by wulisong;2110064

一个民族的历史是不该自行人为遗忘、失传、全部抹掉的


这并不是什么天然成立的道理,有什么该不该的。

没失传也好,失传了也不可惜。

事实是西方文明用科学技术把我们的文明杀得溃不成军,那我们就学习穿上西装学习他们的科学技术好了。

这才真正有利于中华民族的未来。

记在纸上的那些历史,对绝大多数人没什么意义。说它如何如何重要,都是文人扯出来的淡。

有时间不如去学点生存技能。

本来,绝大多数东西都是失传了,传下来的只是极少数。那又怎样?
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发表于 2010-8-27 20:23:35 | 显示全部楼层
刚好 pingz 的签名里有一首小令

翩翩兮朱鷺,来泛春塘栖緑樹。羽毛如翦色如染,遠飛欲下雙翅歙。避人引子入深壍,動處水紋開灔灔。谁知豪家網爾軀,不如飮啄江海隅。


看起来有困难吗?
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发表于 2010-9-2 18:14:37 | 显示全部楼层
Post by mopz0506;2110095
刚好 pingz 的签名里有一首小令



看起来有困难吗?


没学过繁体字的人绝对困难,因为它不认识那几个繁体字。
再次重申不要曲解我的意思: 我说的是字,不是文章。
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发表于 2010-9-3 23:41:26 | 显示全部楼层
Post by wulisong;2110774
没学过繁体字的人绝对困难,因为它不认识那几个繁体字。
再次重申不要曲解我的意思: 我说的是字,不是文章。


没有曲解你的意思。

我的意思有几个:

1、对于一个有简体基础的人来说,认识繁体字轻而易举。只要他想学,甚至都用不着老师教。

2、认识繁体字离你说的那种懂诗词历史那种程度的 “国学“ 差着十万八千里,难点根本不在繁体简体。

3、即使目前通行繁体字的地区(香港、台湾),有兴趣学 “国学“ 的人同样是少数。

4、 “国学“ 没什么实用价值,属于吃饱了以后考虑的问题。

5、国人有时间学点科学精神要有价值得多。

  省得从 505 神功元气袋、三株口服液、五行蔬菜汤、绝大多数进行手术的宫颈糜烂其实是正常生理现象被白切一刀、感冒后打吊针、到最新的左旋肉碱减肥,骗完一次又一次,一点进步都没有。

6、所谓 “国学“ 可修身养性更是扯淡,这方面科学更好。

     科学指出,人类是从非洲发源、迁徙而来,这样的历史事实,难道不比任何历史书上的那点破事,千百倍地宏伟壮观?

7、绝大多数古代的东西都不载史册,记录下来的是极少数。比如,

    《三国演义》作者是否罗贯中,有争议。罗贯中本人生卒年,都是约数。

    《红楼梦》作者是否曹雪芹,有争议。曹雪芹本人生卒年,有争议。

    《西游记》作者是否吴承恩,有争议。吴承恩本人生卒年,有争议。
  这个 xxx 的正腐,google 吴承恩就 reset,什么玩意。
   
    《水浒传》作者是否施耐庵,有争议。施耐庵本人生卒年,有争议。
   
     中国人毫无压力。

8、钢笔比毛笔方便,我很高兴钢笔能淘汰毛笔,虽然毛笔才有书法。

  我现在很多字不会手写,也不觉得有什么。该淘汰就淘汰。
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发表于 2010-9-4 08:29:43 | 显示全部楼层
中华文化和国学是人类文明的重要组成。
但很显然“红学”是小曰本强加给中国的,破坏捣乱中华文化。
这点很多资料可以证明。
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发表于 2010-9-4 11:05:50 | 显示全部楼层
如果仅仅是繁简之争倒无所谓,犹太人亡国千年也没忘记自己的历史,你敢说历史对你的影响一点都没有么

忘记历史,就意味着背叛

mopz0506是彻底的大汉奸,不要再跟这种人争论!
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发表于 2010-9-4 16:32:17 | 显示全部楼层
Post by 暴风仙子

中华文化和国学是人类文明的重要组成。

是组成,重不重要就难说。

个人认为任何国家的历史和文化,都不重要。历史上消失了的国家多了,我们不是活得好好的,没见怎么样。

有些文明延续下来了,有些文明灭亡了,从历史的角度来看,这些事情主要是随机的,并不是谁强过谁的问题。

客观地说,任何一个种族,也不具有特别重要的地位。北京猿人、尼安德特人,不都被我们灭绝了么?那又怎样?

没什么好骄傲的,但也没必要羞愧。

知道有那么回事就行了。

不知道也没什么。

因为不知道的本来就是大多数。
Post by 暴风仙子

但很显然“红学”是小曰本强加给中国的,破坏捣乱中华文化。

每次听说有人在古书里探幽发微,我就感叹,为什么会有人研究这种学问哪,苍天呀。
Post by true5toss

犹太人亡国千年也没忘记自己的历史

没忘记自己的历史,那还被人杀得这么惨?

不正说明过得好不好跟历史不历史的没啥关系。

跟你说过了,绝大多数发生过的,都没有记录下来。

四大名著的作者尚且说不清,何况其它?

有记录的历史只是真实发生过的事件的一点小碎片,沧海一粟而已,且真假难辨。用不着太认真。我个人最关注小吃做法有没有传下来。

你举一个犹太人的正面例子,那我也可以举一个反例。

比如西夏的党项,同样曾建立国家、创立文字,还不是湮没成灰?
Post by true5toss

你敢说历史对你的影响一点都没有么

当然有影响,因为没有人能拒绝已经发生过的客观事实。

往上追溯恰好 1 亿年的这个时辰的一只不知道什么动物,对我也有非常非常非常关键的影响,只因为它是我爸爸的祖宗。那又怎样?

一个出生、成长在美国、说英语、受美国历史影响、对中国的现状及历史一无所知的华裔,并不会长成怪胎。

相信唐朝的人,也不会因为历史比我朝的人短那么一点,就会自觉低一等。

说不定他们知道宋元明清的事情以后,反而觉得一蟹不如一蟹也说不定。

所以这种影响不是什么决定性影响。

这就象我们反对要求国内的奥运冠军“感谢祖国”一样。国家(尤其是主管官员)当然对奥运冠军有影响,但不是决定性影响(国家自然可以把该奥运冠军毙了一了百了,大家理解这里决定性影响不是指这种就行)。
Post by true5toss

忘记历史,就意味着背叛

文人是有思维混乱的特权,但最好仅限于写诗的时候。

这个因果关系是怎么得来的?“别人告诉我的“不算。

我相信,现在的中国人中能说出从唐朝开始各朝代的建立时间的,是大多数。他们都是叛徒?

就用公历纪年吧,中国古代那个年号,真是想着就蛋疼。
Post by true5toss

mopz0506是彻底的大汉奸,不要再跟这种人争论!

人的大脑大致是球形。

靠近表面的部分是新近进化出来的,负责计算、逻辑推理等功能,帮助我们发展出科学,认识到酒后开车的危害,节食减肥避免心脏搭桥手术、以及讲究证据和可重现的结果。

靠近球心的部分历史比较久远,负责情感、偶像崇拜等,帮助我们发展出宗教,导致我们酒后开车(远古跑得比其他人快很有用)、大吃大喝导致心脏病,以及我上面引用的这类以立场来决定对错的言论。

王小波说过,这种打人的棍子,很容易打到自己的身上。

比如,谁支持繁体我就可以说谁是反党的,不就直接搞定 over 了?这有意义吗?
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